KESTANELİ KABAK TATLISI
Malzemeler
1 kilo kabak
15 tane kestane şekeri
1 su bardağı ceviz içi
Yarım kilo toz şeker
Yapılışı
Tatlı yapılacak olan kabakların kabukları soyularak, yeşil kısımları da hiç kalmayacak şekilde soyulmaya devam edilir. Kabaklar yaklaşık olarak 5’er cm’lik olacak şekilde eşit belli parçalara ayrılır. Soyulan ve eşit parçalara ayrılan kabaklar iyice yıkanarak yayvan olan bir tencereye alınır. Kabakların üzerine eşit bir şekilde şeker serpiştirilir ve tencerenin kapağı kapatılarak şekerin sulanması beklenir. Bunun için eğer vaktiniz var ise mutlaka bir gece beklemeniz yeterli olacaktır. Vaktiniz yok ise de 3 ya da 4 saat sulanması gerekmektedir. Yeterli şekilde sulanan kabaklar kısık ateşte yaklaşık 1 saat gibi süre içerisinde kabaklar yumuşayana kadar pişirilmeye bırakılır. Pişen ve yumuşayan kabakları ocaktan alarak içine 15 tane kestane şekeri atıp karıştırılır ve bununla birlikte soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonram uygun bir borcama aktarılır ve üzerine ince çekilmiş olan ceviz ye da fındık ile servis edilir.
